Ce qui est bien avec la farce, c’est qu’on peut y mettre à peu près n’importe quoi. Alors du coup, ça permet de faire les fonds de frigo et de finir les restes.
C’est précisément ce qui est arrivés à ces chères petites courgettes, qui sont devenues des courgettes fourres-y-tout. Voici la recette, qui bien sur peut être adaptée à ce que vous avez dans votre frigo.
- 4 courgettes
- 30 grammes de protéines de soja déshydratées
- 1 cc de pâte de miso
- 1 gousse d’ail
- 1 cc de thym
- 25cl d’eau bouillante
- 1 oignon
- 1 cs d’huile d’olive
- 100 grammes de lentilles cuites
- 2 tranches de seitan fumé
- 2 cs de sauce tomate
Dans un bol, mettre les protéines de soja à réhydrater (en versant l’eau bouillante dessus) avec la pâte de miso, l’ail et le thym. Les laisser tremper 10min.
Pendant ce temps, vider les courgettes (mettez de côté la chaire) et faites dorer l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive. Couper le seitan en petit bout.
Ajoutez aux oignons la chaire des courgettes, le seitan, les lentilles, la sauce tomate, les protéines de soja et leur jus. Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes, le temps que le liquide s’évapore. 10 minutes avant la fin de la cuisson, mettez le four à préchauffer à 200°C.
Mixer grossièrement le tout, fourrez les courgettes creusées préalablement et enfournez pendant 20 minutes.
Servez avec de la salade et dégustez chaud!