Quand j’ai commencé à regarder des recettes lowcarbs, je me suis immédiatement demandé si j’allais être privée de dessert à vie. C’était sans compter sur le blog des lowcarbeuses France et leur cheesecake de la mort qui tue! Aussitôt essayé, aussitôt adopté.
Je l’ai un peu remixé afin de le végétaliser un minimum.. Mais pour le moment je vous en livre la recette végétarienne. Peut-être trouverai-je le moyen de la rendre végétalienne?? Keep in touch.
N’attendons plus!
Le fond de tarte:
- 100 grammes d’amandes en poudre
- 50 grammes de margarine
- 20 grammes de cacao en poudre (type Vanhouten, pas Nesquick hein!)
- 20 grammes de Stevia, ou d’erythritol (il existe des mélanges tout fait type Purevia)
L’appareil:
- 250 grammes de mascarpone
- 100 grammes de fromage frais
- 1 yaourt au soja nature
- 2 oeufs
- 20 grammes de stevia
- 10 gouttes d’extrait de vanille bio
- 10 grammes de cacao en poudre
- 100 grammes de chocolat noir 85%
Mélange les ingrédients du fond de tarte jusqu’à avoir une consistance granuleuse. Tapissez le fond de votre moule avec du papier cuisson (sinon vous ne pourrez jamais le démouler) et répartissez la préparation au fond. Enfournez 10min à 180°C.
Pendant ce temps, mélangez bien tout les ingrédients de l’appareil jusqu’à obtention d’une texture homogène. Faire fondre le chocolat noir et l’y incorporer.
Une fois les 10min de cuisson du fond de tarte écoulées, verser l’appareil dessus, et enfournez de nouveau pendant 40min à 180°C toujours.
Sortez et dégustez avec topping framboise ou tranche de mangue. Vous ne le regretterez pas!!