La dernière fois que je suis allée faire mes courses, l’automne était de sortie au rayon fruits et légumes. Alors je me suis fait plaisir, courges, courgettes, panais, carottes et pommes de terres! Soupes et purées en prévision.
Ce soir, chose dite, chose faite, je tente une purée carotte-panais qui, bien assaisonnée, est délicieuse!! Voici sans plus tarder la recette:
- 3 carottes moyennes
- 1 panais
- 1 petite pomme de terre
- 1/2 bouillon de légumes
- 2 cc de margarine
- 1 pincées de sel
- 1 pincée de poivre ou plus selon goût
- 3 tours de moulin d’ail
- 10cl d’eau
Faire cuire, à la vapeur ou à l’eau carottes, panais et pomme de terre épluchés et coupés en morceaux. Une fois les légumes bien tendres, mixer (je le fais au blender en mode « smoothie ») avec le reste des ingrédients jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et homogène. Dégustez en accompagnement (en l’occurence sur la photo une galette tofu/riz complet/ananas/curry)! Bon appétit 🙂