Le tofu et moi on n’a pas toujours été copains. Il faut vraiment bien le cuisiner pour que je l’apprécie. Certaines recettes et préparations m’ont aidé à apprivoiser la bête et je vous en livre une ici. Elle fait un excellent repas équilibré et sain.
- 2 filets de tofu à la japonaise de Taifun (on en trouve dans quasiment tous les magasins bio), ou tofu ferme de base si vous aimez ça
- 1 oignon émincé
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 cs d’huile de sésame
- 1 morceau de racine de gingembre émincé (au goût)
- 2 cs de jus de citron
- 1 cc de tamari
Faire revenir l’oignon et l’ail à feu vif pendant quelques minutes. Couper le tofu en lamelles et les faire revenir à la poêle avec l’ail et l’oignon. Remuer régulièrement jusqu’à ce que les bâtonnets de tofu soient dorés également. Ajouter alors le gingembre, le tamari, bien remuer pour enduire le tofu de sauce et baisser le feu, laisser cuire encore 5 minutes. Servir et assaisonner d’un trait de citron. Vous pouvez accompagner cette recette de riz ou de riz de chou-fleur pour un repas lowcarb.