Après avoir fait une recette nécessitant des jaunes d’oeufs, il reste toujours les blancs. Certains ne s’embêtent pas à les jeter, mais ce n’est vraiment pas dans mes habitudes de gâcher!! Alors je suis toujours à le recherche de nouvelles recettes comportant uniquement des blancs d’oeuf.
Je suis tombée sur cette recette de mousse au chocolat qui est vraiment d’une facilité déconcertante et qui ne nécessite que 2 ingrédients: blancs d’oeufs et chocolat noir! En plus, avec les blanc d’oeufs et un chocolat noir quasiment sans sucre, ça en fait une bonne recette lowcarbs et protéinée.
Pour 1 grosse portion, ou deux petites:
- 2 blancs d’oeufs
- 80g de chocolat noir 75% minimum
Faire fondre le chocolat à feu doux dans une casserole en remuant régulièrement. Battre les blancs d’oeufs bien fermes. Transvaser le chocolat fondu dans un saladier pour qu’il tiédisse. Incorporer doucement et en plusieurs fois les blancs d’oeufs battus. Laissez reposer 2 heures au moins (bien meilleur si c’est une nuit).
Dégustez avec mangue ou fruits rouges.
