Moi qui suis une grande fan des cacahuètes, du brownie, et nouvellement adepte du chocolat noir, je me suis lancée dans cette recette atypique d’Healthy Malo les yeux fermés. En effet, les ingrédients sont loin d’être les plus couramment utilisés pour réaliser un gâteau. Et pourtant, le résultat est surprenant et délicieux, en plus d’être lowcarbs, sans gluten et vegan!
Pour réaliser ce brownie il vous faudra:
- 140 grammes de beurre de cacahuètes
- 150 grammes de compote de pommes
- 50 grammes de sirop d’agave (IG 15)
- 50 grammes de cacao en poudre
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel de guérande
- 40 grammes de chocolat noir concassé ou en pépites (20g dans le gâteau puis 20g en toping)
Préchauffer le four à 180°C. Mixer la compote, le beurre de cacahuète, le sirop d’agave, le cacao, le bicarbonate. Ajouter 20g de chocolat noir concassé. Verser dans un moule à gâteau au préalable tapissé de papier cuisson. Enfourner pour 25 minutes.
Un fois cuit, démouler et saupoudrer avec le sel de guérande. Note aux gourmand: une nuit de repos et le brownie n’en sera que meilleur. A déguster avec des fruits frais: framboises, mangues ou autre.