Également appelée Perles du Japon, les perles de tapioca sont fabriquées à partir de farine de manioc amer. Bien que très utilisées dans la cuisine sud américaine et asiatique, le tapioca reste assez marginal en Europe.
Également appelée Perles du Japon, les perles de tapioca sont fabriquées à partir de farine de manioc amer. Bien que très utilisées dans la cuisine sud américaine et asiatique, le tapioca reste assez marginal en Europe.
Le tofu et moi on n’a pas toujours été copains. Il faut vraiment bien le cuisiner pour que je l’apprécie. Certaines recettes et préparations m’ont aidé à apprivoiser la bête et je vous en livre une ici. Elle fait un excellent repas équilibré et sain.
L’argile verte a de nombreuses propriétés, tant en usage externe qu’en usage interne. Ici, nous verrons en quoi un masque d’argile régulier est un excellent traitement pour la peau.
A l’origine, le Chili Con Carne est un ragoût très épicé du sud des Etats-Unis. Il comprend de nombreuses variations autour du boeuf, des carottes, des oignons, des haricots rouges et du maïs. Alors pourquoi pas une version végétalienne?! C’est parti!
Un gâteau de légumes.. ET même de carottes? Dans l’idée, ça ne fait pas envie. Mais après y avoir goûté, le carrot cake fait souvent l’unanimité. La carotte est un légume utilisé dans les gâteaux depuis très longtemps, en raison de son goût naturellement sucré. Son origine fait débat, tiraillée entre la Suède et l’Angleterre.
Le konjac est un élément très courant de la cuisine japonaise. C’est une plante d’origine thaïlandaise commercialisée sous la forme de vermicelles. Sa paticularité ? Le konjac n’apporte quasiment aucunes calories, aucun glucide, aucune protéine et aucune matière grasse.
Le Bô Bun est un plat d’origine vietnamien originellement préparé au boeuf (Bô) et aux vermicelles de riz (Bun), desquels il tient son nom.
Dès que j’ai eu en main « Vegan » de Marie Laforêt, j’ai tout de suite eu envie de tester une multitude de recettes. Celle-ci est l’une des premières que j’ai essayé et l’une des plus convaincantes.
Ca fait longtemps que je voulais travailler les médaillons de soja texturé, car c’est une excellent alternative à la viande, aussi bien en terme de texture que de taux de protéines. Une copine m’en avait laissé quelques uns pour que j’essaye et j’ai mis un certain moment à m’y mettre. Mais une jour, je suis tombée sur une recette qui m’a vraiment donné envie d’essayer..