Attention, recette très très régressive! Impossible pour moi il y a quelques temps de me dire que je pourrais cuisiner tout et n’importe quoi.. Aujourd’hui, après la Danette au chocolat, me voici en train de fabriquer du Flamby… En version saine, végétalienne et sans gluten, que demande le peuple! Trop bon <3
En effet, ça faisait une éternité que je n’en avais pas mangé, lorsque je suis tombée sur cette recette dans Vegan de Marie Laforêt. Comme toujours, je n’ai pas été déçue, et la recette a été un franc succès.
Pour 4 grands pots ou 6 petits, vous aurez besoin de:
- 60grs de sucre
- 500ml de lait de soja
- 3cs de sucre
- 1cs de purée de noix de cajou
- 1cc d’agar-agar
- 1cc d’arrow-root
- 1/2cc de vanille
Mettre les 60 grammes de sucre dans une petite casserole à chauffer. Ajoutez 2 cs d’eau pour faire un caramel, verser dans vos pots.
Mélangez le reste des ingrédients dans une casserole et portez à ébullition en fouettant. Lorsque l’ébullition est atteinte, continuez de fouetter deux minutes. La préparation d’épaissie. Versez dans vos pots. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
À déguster dans le pot ou démoulé 🙂