Je suis toujours à la recherche de nouvelles façon de cuisiner les légumes. Les lasagnes sont une excellente façon de les cuisiner, c’est toujours bon, facile et rapide! De plus, on peut vraiment y mettre ce que l’on veut. Pour changer, voici donc une recette de lasagnes aux courgettes, légères et printanières!
J’ai trouvé cette recette sur Amuse-bouche, et je l’ai modifié selon mes goûts, mes envies et les ingrédients du placard bien sûr (d’où l’ajout de sauce tomate)!
Pour un petit plat de lasagnes aux courgettes (doublez les quantités pour un grand):
- 2 courgettes
- 150grs de chèvre frais
- 1 échalote
- 3 gousses d’ail
- Ciboulette hachée
- Huile d’olive
- 3cs de sauce tomate
- 30grs de parmesan râpé
- 50grs de gruyère râpé
- 6 plaques de lasagnes
- Sel, poivre
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’échalote & l’ail pendant quelques minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, râper les courgettes à la main ou avec la grosse grille du robot. Les faire revenir avec l’ail et l’échalote pendant 15-20minutes afin que l’eau des courgettes s’évapore.
Écrasez le fromage frais avec la ciboulette et la sauce tomate. Y ajouter, une fois cuites, les courgettes/ail/échalote. Bien mélanger.
Déposez deux plaques de lasagnes au fond de votre plat, puis garnir de la moitié de la préparation. Parsemez de parmesan, remettez deux plaques de lasagnes, et garnir de nouveau avec la quasi totalité du reste de la préparation (en garder deux cuillères à soupe). Puis parmesan, plaques de lasagnes, fin de la préparation et gruyère râpé.
Enfournez pour 25 minutes à 200°C. Servez chaud avec de la salade.