Cuisine veggie, diététique et gourmande! 
Le matcha est une poudre très fine de thé vert moulue, originaire du Japon. Il est utilisé pour la cérémonie du thé, mais se décline également en multiples préparations culinaires. Glaces, nouilles, boissons, pâtisseries, salé comme sucré se marie parfaitement avec le caractère à la fois doux et amer du matcha.
Les muffins sont mes petits gâteaux préférés: moelleux et fondant, ils représentent la comfort food par excellence. Oui mais voilà: mes tentatives n’avaient jamais abouti à un résultat satisfaisant. Jusqu’à ce que je tombe sur cette recette d’Un Invicible Été que je me suis empressée de tester.
J’adore le cheesecake. Mais le problème, c’est que j’essaie également de limiter drastiquement ma consommation de produits laitiers. Du coup, je me suis lancée à la recherche de solution, direction le no cheesecake. Parmi elles, figure le tofu, mais mes tentatives n’ont jamais été fructueuse, car il y a dans le tofu cru un arrière goût que je ne supporte pas.
Moi qui suis une grande fan des cacahuètes, du brownie, et nouvellement adepte du chocolat noir, je me suis lancée dans cette recette atypique d’Healthy Malo les yeux fermés. En effet, les ingrédients sont loin d’être les plus couramment utilisés pour réaliser un gâteau. Et pourtant, le résultat est surprenant et délicieux, en plus d’être lowcarbs, sans gluten et vegan!
En automne les pommes foisonnent.. On m’en a récemment ramené un kilo et demi, en provenance direct d’un pommier de jardin de campagne.
Après avoir fait une recette nécessitant des jaunes d’oeufs, il reste toujours les blancs. Certains ne s’embêtent pas à les jeter, mais ce n’est vraiment pas dans mes habitudes de gâcher!! Alors je suis toujours à le recherche de nouvelles recettes comportant uniquement des blancs d’oeuf.
Également appelée Perles du Japon, les perles de tapioca sont fabriquées à partir de farine de manioc amer. Bien que très utilisées dans la cuisine sud américaine et asiatique, le tapioca reste assez marginal en Europe.
Un gâteau de légumes.. ET même de carottes? Dans l’idée, ça ne fait pas envie. Mais après y avoir goûté, le carrot cake fait souvent l’unanimité. La carotte est un légume utilisé dans les gâteaux depuis très longtemps, en raison de son goût naturellement sucré. Son origine fait débat, tiraillée entre la Suède et l’Angleterre.
Quand j’ai commencé à regarder des recettes lowcarbs, je me suis immédiatement demandé si j’allais être privée de dessert à vie. C’était sans compter sur le blog des lowcarbeuses France et leur cheesecake de la mort qui tue! Aussitôt essayé, aussitôt adopté.
En tant que végétarienne, je fais de nombreuses recherches sur les protéines végétales. C’est donc lors d’une de mes longues excursions sur l’Internet que j’ai appris l’existence de ces petites bêtes que sont les graines de chia. Elles possèdent de nombreuses vertus que je détaillerai dans un future article du « diétéctionnaire », parce qu’elle valent le détour.