J’adore la tarte, je pourrais ne manger que ça. J’en fait à tout et j’essaie d’innover en recherchant de nouvelles combinaisons! Je cherche également LA recette de quiche vegan qui me fera vibrer et qui me fera retirer les oeufs de mes préparation.. J’y viendrai!
Pour le moment, voici la recette peaufinée d’un classique: la tarte poireaux chèvre. Je vous laisse vous régaler!
- 1 pâte feuilleté
- 1 gros ou deux petits poireaux
- 3 oeufs
- 10cl de crème de soja
- 50 grs de gruyère râpé
- 1/2 bûche de chèvre
- Sel, poivre, ail en poudre
Laver et découper les poireaux, les mettre à cuire à la vapeur. Préchauffer le four à 180°C. Y enfourner la pâte feuilletée étalée dans le moule et percée à la fourchette pour qu’elle cuise bien et conserve son croustillant.
Battre les oeufs avec la crème, le gruyère, 2 grosse pincées de sel, une de poivre et une CC d’ail en poudre.
Bien essorer les poireaux. Pour ce faire, je les passe à la passoire et appuie dessus avec une cuillère à soupe jusqu’à ce que toute l’eau en soit sorti. Une fois bien essorés, les mélanger à la préparation, puis verser le tout sur la pâte feuilletée précuite. Disposer par dessus les rondelles de chèvre. Enfournez pour 25-30 minutes.
Dégustez votre tarte avec de la salade!