Cuisine veggie, diététique et gourmande! 
Eh oui, la folie de la boulange n’en finit plus chez moi ! Je resors des placards une vieille recette de muffins anglais à l’épeautre que j’avais raté plusieurs fois il y a un certain nombre d’années. Elle est issue du très bon livre de Marie Chioca La Cuisine de la Minceur Durable.
Youhou ! Des cookies ! Ça fait toujours plaisir, des cookies. Surtout quand ce sont des cookies nutritifs et sains, à déguster à toute heure!
Voici une super recette de gâteau au chocolat vegan et sans gluten que nous délivre Marie de Sweet and Sour ! Hyper rapide, facile, et gourmand ! Je ne suis pas une adepte du sans gluten mais j’essaie de contrôler un peu. J’avais du coup envie de tester cette recette pour voir si un gâteau au chocolat pouvait être simple et savoureux même sans gluten. Paris réussi!
Miam, des muffins vanille et au Chokénut!! Ceux-ci sont particulièrement moelleux, et se conservent sans problème quelques jours dans un tupperware bien étanche.
La recette des crêpes végétaliennes, c’est LA recette de base que tout le monde doit connaitre! Délicieuses, elles font merveille avec une fondue de poireaux, des champignons sautés au persil, de la tomate ou encore du Chokénut!
En ce moment, je teste pas mal de recette de tapioca sucré (voir le couscous sucré brésilien). J’adore ça, et comme dans cette recette, ça peut se manger peu sucré. J’avais déjà réalisé un entremet tapioca/coco/fruits exotiques, et j’avais envie de tester cette variante au… chocolat <3
Le couscous? Au goûter? Oui mais pas celui que vous connaissez! Celui ci nous vient droit du Brésil, où il est vendu dans les rues de Rio par des petites bicoques contre une poignée de reals, pour le goûter des enfants. Il fait partie de la culture populaire et tous le monde adore ça.
Quoi?! Un cake au tofu?! Bah oui, oui, un cake au tofu! Et ultra bon en plus, le meilleur que j’ai pu faire! Super moelleux et super fondant. Le tofu évidemment ne se sent pas du tout dans cette recette, et il remplace admirablement bien les oeufs et le beurre, ce qui en fait une recette légère et tout aussi protéiné.
Les muffins sont mes petits gâteaux préférés: moelleux et fondant, ils représentent la comfort food par excellence. Oui mais voilà: mes tentatives n’avaient jamais abouti à un résultat satisfaisant. Jusqu’à ce que je tombe sur cette recette d’Un Invicible Été que je me suis empressée de tester.
En automne les pommes foisonnent.. On m’en a récemment ramené un kilo et demi, en provenance direct d’un pommier de jardin de campagne.