Quoi?! Un cake au tofu?! Bah oui, oui, un cake au tofu! Et ultra bon en plus, le meilleur que j’ai pu faire! Super moelleux et super fondant. Le tofu évidemment ne se sent pas du tout dans cette recette, et il remplace admirablement bien les oeufs et le beurre, ce qui en fait une recette légère et tout aussi protéiné.
Pour ne rien gâcher, cette recette est vraiment super simple et super rapide à exécuter. Merci Anna & Olivia!
Il vous faudra:
- 150g de chocolat noir à pâtisser
- 400g de tofu soyeux
- 125g de sirop d’agave
- 200g de farine semi complète
- 1/2 sachet de levure
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 3 cs d’huile neutre
Faire fondre le chocolat au bain marie. Battre le tofu avec le sirop d’agave jusqu’à obtention d’une crème lisse. Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger, puis ajouter le reste des ingrédients. La pâte doit être bien homogène. Verser dans un moule à cake puis enfourner à 180°C pour 40 minutes.