La recette des crêpes végétaliennes, c’est LA recette de base que tout le monde doit connaitre! Délicieuses, elles font merveille avec une fondue de poireaux, des champignons sautés au persil, de la tomate ou encore du Chokénut!
Cette recette est simple et rapide à réaliser. Je les ai laissées nature, mais libre à vous d’ajouter, selon ce que vous voulez faire de vos crêpes, un peu de sucre, ou de sel, ou de rhum pour les plus audacieux!
Pour 10 grandes crêpes ou 15 petites:
- 250grs de farine de blé semi complète
- 1 cs d’arrow-root
- 600ml de lait de soja
- 2 cs d’huile de tournesol
- 15 cl d’eau
Dans un saladier ou le bol du robot, mélangez la farine et l’arrow-root. Versez le lait de soja doucement tout en mélangeant au fouet. Incorporez l’huile. Continuez de fouetter quelques minutes, puis laissez reposer une bonne heure, couvert, au frigo (cela permet d’éviter les grumeaux).
Ajoutez l’eau et bien mélanger de nouveau jusqu’à homogénéisation de la pâte. Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
